- Oggetto:
- Oggetto:
Meccanizzazione della viticoltura e macchine enologiche
- Oggetto:
Vineyard mechanization and enological machines
- Oggetto:
Anno accademico 2020/2021
- Codice dell'attività didattica
- AGR0069
- Docente
- Dott. Mario Tamagnone (Affidamento interno)
- Corso di studi
- [001702] VITICOLTURA ED ENOLOGIA
- Anno
- 2° anno
- Periodo didattico
- Primo semestre
- Tipologia
- C - Affine o integrativo
- Crediti/Valenza
- 8
- SSD dell'attività didattica
- AGR/09 - meccanica agraria
- Modalità di erogazione
- Mista/Blended
- Lingua di insegnamento
- Italiano
- Modalità di frequenza
- Facoltativa
- Tipologia d'esame
- Orale
- Prerequisiti
- Conoscenze di base di matematica e fisica. Capacità a svolgere calcoli con trasformazioni di unità di misura. Uso di fogli di calcolo elettronici. / Basic knowledge of math and physics. Ability to perform calculations with unit measurement transformations. Using electronic spreadsheets.
- Oggetto:
Sommario insegnamento
- Oggetto:
Obiettivi formativi
Fornire allo studente gli elementi necessari per poter effettuare correttamente la scelta e la gestione della meccanizzazione in vigneto e in cantina.
Gli argomenti del programma appartengono alle aree "produzione e qualità delle uve e gestione dei vigneti" e "enologia e gestione della qualità".
Provide students with the information necessary to adequately perform the selection and management of mechanization in the vineyard and winery.
Program topics concern the areas of "production and quality of grapes and vineyard management" and "wine and quality management."
- Oggetto:
Risultati dell'apprendimento attesi
Conoscenza e capacità comprensione: attraverso le competenze fornite dall'insegnamento lo studente dovrà essere in grado di riconoscere gli aspetti costruttivi, funzionali e organizzativi di macchine e attrezzature impiegate in vigneto e in cantina.
Capacità di applicare conoscenze e comprensione: alla fine dell'insegnamento gli studenti saranno in grado di fornire indicazioni utili per rilevare e riconoscere le più importanti tipologie di attrezzature impiegate nel settore viti-vinicolo
Autonomia di giudizio: alla fine dell'insegnamento gli studenti saranno in grado di proporre adeguate strategie di gestione della meccanizzazione utilizzando tutte le tecniche disponibili, con particolare riguardo alle tecniche a basso impatto ambientale, nel pieno rispetto delle norme di sicurezza.
Abilità comunicative:
Al termine dell'insegnamento, lo studente dovrà sapere:
- esprimersi con una terminologia tecnica corretta nell'ambito della meccanica agraria;
- comunicare gli aspetti più salienti dei processi in cui sono coinvolte macchine e attrezzature.
Knowledge and understanding
through the skills provided by the teaching, the student must be able to recognize the constructive, functional and organizational aspects of machines and equipment used in the vineyard and in the cellar.
Ability to apply knowledge and understanding: at the end of the course the students will be able to provide useful information to detect and recognize the most important types of equipment used in the vine and wine sector.
Making judgments: at the end of the course the students will be able to propose adequate mechanization management strategies using all available techniques, with particular regard to techniques with low environmental impact, in full compliance with safety standards.
Communication skills: at the end of the course, the student must know:
- express themselves with a correct technical terminology in the field of agricultural mechanics;
- communicate the most salient aspects of the processes in which machines and equipment are involved
- Oggetto:
Modalità di insegnamento
L'insegnamento consiste in lezioni frontali (64 ore) e lezioni dedicate ad attività di esercitazione in aula (16 ore). Il docente si avvale di presentazioni di power point messe a disposizione degli studenti.
Teaching consists of lectures and lessons devoted to classroom exercises. The teacher uses powerpoint presentations made available to students.
- Oggetto:
Modalità di verifica dell'apprendimento
Interrogazione periodica sui principali argomenti.
Prova d'esame orale svolta con l’ausilio di immagini fotografiche. Il voto finale è espresso in trentesimi.
Periodic interrogation on the main topics
Oral exam test with the aid of images. The final vote is expressed in thirty.
- Oggetto:
Attività di supporto
Attività pratiche: visione di macchine e loro componenti.
Practical activieties: vision of machines and their components.
- Oggetto:
Programma
Introduzione
Il lavoro in agricoltura
I materiali: caratteristiche, resistenza, unioni, finiture superficiali
La movimentazione dei materiali: solidi, liquidi – tipologie e prestazioni delle pompe
Sorgenti di potenza: motore Diesel, motore elettrico
La trasmissione del moto: gli attriti, trasmissioni meccaniche, trasmissioni idrauliche, trasmissioni elettriche
Macchine motrici: trasmissione, sollevatore idraulico, presa di potenza, organi di propulsione, dispositivi di sicurezza
Macchine per l’impianto del vigneto: sistemazione del terreno, drenaggio, messa in opera dei pali
Macchine per la gestione della vegetazione: potatura, sfogliatura, cimatura, palizzamento
Macchine per la gestione dell’interfila: lavorazione, inerbimento
Macchine per la difesa fitosanitaria: impolveratrici, irroratrici, taratura delle irroratrici, contenimento della deriva
Vendemmia: organizzazione del cantiere, macchine vendemmiatrici, trasporto
Gestione del parco macchine – tempi di lavoro
Sistemi di condizionamento: riscaldamento, raffreddamento
Pigiatura, filtrazione, imbottigliamento
Contenitori usati in cantina
Organizzazione della movimentazione dei liquidi
Introduction
Work in agriculture
The materials: properties, strength, unions, surface finishing
The handling of materials: solids, liquids - types and pump performance
Power sources: diesel engine, electric motor
Drive line: friction, mechanical transmission, hydraulic transmission, electrical transmissions
Tractor: drive transmission, hydraulic lift, PTO, organs of propulsion, safety devices
Vineyard planting: earth moving, drainage, vine-prop installation
Equipment for vegetation managing: pruning, leaf stripping, topping, tying
Equipment for soil managing: soil tillage, grass management
Equipment for pesticide application: dusters, sprayers, sprayer calibration, drift control
Vintage: site organization, grape harvesting equipment, transport
Equipment management - working time
Air systems: heating, cooling
Pressing, filtering, bottling
Vinery containers
Liquid moving organization
Testi consigliati e bibliografia
- Oggetto:
Pellizzi G., Bodria L, Piccarolo P. - Meccanica agraria - vol.1: il trattore e le macchine operatrici. - Il sole 24 ore Edagricole
Pellizzi G., Bodria L., Piccarolo P. - Meccanica agraria vol. 2: meccanizzazione - Il sole 24 ore Edagricole
Autori vari – Vendemmia – Edizioni VitEn
De Vita P., De Vita G. - Corso di meccanica enologica - HOEPLI EDITORE, 2004
Pellizzi G., Bodria L, Piccarolo P. - Meccanica agraria - vol.1: il trattore e le macchine operatrici. - Il sole 24 ore Edagricole
Pellizzi G., Bodria L., Piccarolo P. - Meccanica agraria vol. 2: meccanizzazione - Il sole 24 ore Edagricole
Autori vari – Vendemmia – Edizioni VitEn
De Vita P., De Vita G. - Corso di meccanica enologica - HOEPLI EDITORE, 2004
- Oggetto:
Note
Sede di Alba.
Le modalità di svolgimento dell'attività didattica potranno subire variazioni in base alle limitazioni imposte dalla crisi sanitaria in corso. In ogni caso è assicurata la modalità a distanza per tutto l'anno accademico.
The methods of carrying out the teaching activity may vary according to the limitations imposed by the current health crisis. In any case, the remote mode is ensured througouth the academic year.
- Oggetto:
