- Oggetto:
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Patologia della vite
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Grapevine pathology
- Oggetto:
Anno accademico 2021/2022
- Codice dell'attività didattica
- AGR0070
- Docente
- Dott. Matteo Monchiero (Contratto)
- Corso di studi
- [001702] VITICOLTURA ED ENOLOGIA
- Anno
- 2° anno
- Periodo didattico
- Secondo semestre
- Tipologia
- B - Caratterizzante
- Crediti/Valenza
- 8
- SSD dell'attività didattica
- AGR/12 - patologia vegetale
- Modalità di erogazione
- Mista/Blended
- Lingua di insegnamento
- Italiano
- Modalità di frequenza
- Facoltativa
- Tipologia d'esame
- Orale
- Prerequisiti
- Lo studente deve avere acquisito i concetti di base della biologia generale.
- Oggetto:
Sommario insegnamento
- Oggetto:
Obiettivi formativi
Il corso propone un percorso formativo per fornire allo studente le conoscenze di base sugli aspetti eziologici, biologici ed epidemiologici delle principali malattie della vite, sulle tecniche diagnostiche, e sui criteri e mezzi per una gestione razionale e sostenibile della difesa.
Il corso, insieme a quello di Entomologia, contribuisce a fornire una conoscenza completa dei principali problemi fitopatologici della vite e delle strategie sostenibili per la difesa.
Il corso punta a formare tecnici preparati in grado di affrontare, nell’ambito della gestione del vigneto, i problemi fitopatologici, valutando di volta in volta gli strumenti più adatti per la loro diagnosi e soluzione.
The course offers a training program that provides the students with the basic knowledge on etiological, biological and epidemiological aspects of the main vine diseases, the diagnostic techniques, and strategies and tools for a sustainable disease management.
The course, together with Entomology, helps to complete the knowledge of most important phytopathological problems in winegrowing by using sustainable defense strategies.
The course aims to train technicians who are able to deal with phytopathological issues, in the field of vineyard management, by evaluating the most appropriate tools for their solution.
- Oggetto:
Risultati dell'apprendimento attesi
Conoscenza e capacità di comprensione
Lo studente al termine del corso dovrà conoscere principali problemi fitopatologici della vite ed essere in grado di individuare le cause delle principali malattie parassitarie e non parassitarie.
Capacità di applicare conoscenza e comprensione
Lo studente dovrà essere in grado di riconoscere in campo le principali malattie della vite.
Autonomia di giudizio
Lo studente dovrà essere in grado di individuare problemi di natura fitopatologica e di impostare autonomamente, in base alle esigenze dettate dalle diverse situazioni, strategie di difesa sostenibili e produrre dei report di analisi bibliografica della letteratura scientifica.
Abilità comunicative
Lo studente dovrà essere in grado di esprimersi con una terminologia tecnica corretta e di trasmettere agli operatori di campo le modalità di applicazione delle strategie scelte.
Capacità di apprendimento
Dovrà apprendere le caratteristiche dei patogeni, i principali meccanismi di attacco, gli strumenti di difesa delle piante e le caratteristiche dei principali agrofarmaci.
Knowledge and understanding
The student at the end of the course should have a complete knowledge of the main parasitic and non-parasitic diseases of the vine and will be able to identify the symptoms of the most important of them.
Ability to apply knowledge and understanding
The student at the end of the course should be able to identify the main diseases of the grapevine in the field.
Autonomy of judgement
The student at the end of the course will be able to set autonomously, according to the needs of the different situations, sustainable control strategies.Communication skills
The student at the end of the course will be able to communicate to the winegrowers the reasons and the methods of the chosen strategies by using correct technical terminology.
Learning skills
The student at the end of the course should konw the features of pathogens, the main mechanisms of attack, the plant protection instruments and the characteristics of the main crop protection products.
- Oggetto:
Modalità di insegnamento
Gli argomenti di Patologia generale saranno presentati mediante lezione frontale e didattica a distanza con slide commentate e approfondimenti in chat.
Per gli argomenti della parte speciale sulle malattie si utilizzeranno campioni freschi da osservare in aula o quando possibile direttamente nel vigneto.
The topics of general pathology will be presented by frontal lectures and online teaching trough commentede slides and chat insights.
For the topics of the special part about grapevine diseases well be used fresh samples observed in the classroom or in the laboratory or, when possible, directly in the vineyard.
- Oggetto:
Modalità di verifica dell'apprendimento
La verifica dell’apprendimento avverrà in itinere, se le lezioni saranno in presenza, mediante il riconoscimento da parte degli studenti di campioni di piante malate e l’impostazione, per scritto, delle relative strategie di difesa.
Se le lezioni si terranno invece on line, la verifica avverrà attraverso l’impostazione di strategia di difesa dalle malattie scritte e orali, da parte degli studenti.
La verifica finale avverrà mediante test scritti in presenza o mediante interrogazioni orali on line.
The assessment of learning will take place ongoing, if the lessons will be done in the presence, through the recognition by the students of samples of diseased plants and by the setting, in writing, of the related control strategies.
If the lessons will be held online, the assessment will be done through the setting of a disease control strategies , written and oral, by the students.
The final assessment will take place through written tests, in the presence, or through online oral questions.
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Programma
Parte generale
Definizione di malattia; importanza economica delle malattie della vite.
Cenni di morfologia delle piante malate e di fisiopatologia. Valutazione degli effetti delle malattie sulla qualità del prodotto.
Eziologia: le cause biotiche e abiotiche.
L’inoculo (liberazione, sopravvivenza e dispersione) e la trasmissione delle malattie.
Meccanismi di aggressione dei patogeni. Meccanismi di difesa della pianta. Resistenza genetica.
Gli effetti dell’ambiente sulle malattie della vite. I modelli epidemiologici. Le modificazioni climatiche e gli effetti sulle interazioni ospite-patogeno
Diagnostica
Principi e criteri generali.
Acquisizioni diagnostiche in vigneto. La diagnosi in laboratorio.
La difesa
Interventi di difesa: aspetti generali, tecnici ed economici.
I mezzi di lotta (agronomici, fisici, chimici, genetici, biologici).
L’importanza della qualità dei trattamenti. La distribuzione dei fungicidi.
Le strategie di difesa sostenibili dal punto di vista ambientale ed economico: lotta integrata e lotta biologica.
Le principali malattie della vite
Malattie da virus.
Sintomatologia ed epidemiologia delle principali malattie virali.
Malattie da fitoplasmi.
Flavescenza dorata e bois noir: importanza economica, prevenzione e lotta.
Malattie da batteri.
Marciumi radicali
Armillaria mellea, Rosellinia necatrix.
Le strategie per la prevenzione.
Malattie del legno
Esca, eutipiosi, escoriosi.
Le strategie per la prevenzione. Influenza della potatura e della gestione del vigneto.
La peronospora della vite
Importanza economica, eziologia, influenza dell’andamento meteorologico e modelli epidemiologici; i mezzi di lotta. Il problema del rame.
Il mal bianco
Importanza economica, eziologia, influenza dell’andamento meteorologico e dei cambiamenti climatici; le moderne strategie di prevenzione e lotta; i mezzi di lotta chimici e biologici e lo sviluppo dei modelli epidemiologici.
La muffa grigia
Importanza economica e influenza sulla qualità del vino; influenza dei parametri climatici; sensibilità varietale; importanza della lotta agronomica. I mezzi di lotta a disposizione e le strategie di intervento.
Il marciume acido.
I funghi produttori di micotossine. Il problema della ocratossina-A nei vini.
Le malattie minori
Black-rot, antracnosi, marciume bianco, Rot brenner.
Le malattie non ancora presenti in Italia e la prevenzione del loro arrivo. La malattia di Pierce.
Le malattie non parassitarie
Stress termici, stress idrici, stress nutrizionali; danni da grandine; danni da agrofarmaci e inquinanti fitotossici dell’aria.
Esercitazioni
Visite in vigneto, rilievo e stima delle malattie presenti.
Riconoscimento delle principali malattie della vite. Osservazione di alcune forme di sopravvivenza dei parassiti.
Impostazione di calendari di lotta mediante l’utilizzo di modelli epidemiologici.
General Part
Definition of disease; economic importance of the diseases of the vine.
An outline of the morphology of the diseased plants and pathophysiology. Evaluation of the effects of the disease on the quality of the product.
Aetiology: the cause of biotic and not biotic diseases.
The inoculum (liberation, survival and dispersal) and the transmission of the diseases.
Pathogenic mechanisms of the aggression. The defence mechanisms of the plant. Genetic resistance.
The effects of the environment on the diseases of the vine. The epidemiological models. The climatic changes and the effects on host-pathogen interactions.Diagnostics
General principles and criteria.Diagnostics: acquisitions in the vineyard. The laboratory diagnosis.
Pest management
Interventions of protection: general, technical and economic aspects.
The implements of control (agronomic, physical, chemical, genetic, biological).
The importance of quality of the treatments. The spraying of fungicides.
The control strategies from the point of view of environmental and economic sustainability: integrated pest management and biological control.
The most important vine’s diseases
Virus diseases
Symptomatology and epidemiology of the most important viral diseases.
Phytoplasma diseases.
Flavescence dorée and bois noir: economic importance, prevention and control.
Bacterial diseases
Root rots
Armillaria mellea, Rosellinia necatrix.
The preventative strategies.
Diseases of the wood
Esca, Eutypa, Phomopsis.
The preventative strategies. Influence of pruning and vineyard management.
The downy mildew of the vine
Economic importance, etiology, and meteorological influences, epidemiological models. The control means. The problem of copper.
Grapevine’s powdery mildew
Economic importance, etiology, influence weather and climate change, modern strategies to prevent and control; chemical and biological control means, development of epidemiological models.
Grey mold
Economic importance and influence on wine quality, influence of climatic parameters, varietal susceptibility, importance of the agronomic control. The available instruments for control strategies.
Sour rotThe mycotoxin-producing fungi. The problem of ochratoxin-A in wines.
Minor diseases
Black-rot, anthracnose, White rot, Rot brenner.
The diseases not yet present in Italy and the prevention of their arrival. The Pierce's disease.
The non-parasitic diseases
Thermic stress, water stress, nutritional stress, hail damages, damages by phytotoxic air pollutants.
Tutorials
Vineyard visits, survey and estimation of the disease.Recognition of the main vine’s diseases. Observation of survival of some forms of parasites.
Setting timetables for disease control by using epidemiological models.
Testi consigliati e bibliografia
- Oggetto:
Matta A., Buonaurio R., Favaron F., Scala A., Scala F. (2017) Fondamenti di patologia vegetale, Patron Editore Bologna
Pearson R.C., Goheen A.C. (1988). Compendium of grape diseases, American Phytopatological Society Press, St. Paul, Minnesota, USA.
Agrios G. N., Plant Pathology – Fifth edition, (2005). Elsevier Academic Press, Burlington, MA, USA.Slides delle lezioni e articoli tecnici.
Matta A., Buonaurio R., Favaron F., Scala A., Scala F. (2017) Fondamenti di patologia vegetale, Patron Editore Bologna
Matta A., Luisoni E., Surico G. (1996). Fondamenti di Patologia vegetale, Patron Editore Bologna
Pearson R.C., Goheen A.C. (1988). Compendium of grape diseases, American Phytopatological Society Press, St. Paul, Minnesota, USA.
Agrios G. N., Plant Pathology – Fifth edition, (2005). Elsevier Academic Press, Burlington, MA, USA.Slides of the lectures and technical articles.
- Oggetto:
Note
Il Corso si tiene presso la sede di Alba.
Le modalità di svolgimento dell'attività didattica potranno subire variazioni in base alle limitazioni imposte da eventi come la crisi sanitaria del 2020. In ogni caso è assicurata la modalità a distanza per tutto l'anno accademico.
The Course takes place in Alba
The methods of carrying out the teaching activity may vary according to the limitations imposed by events such as the health crisis of 2020. In any case, the remote mode for the entire academic year is ensured.
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